Passionnée par les plantes sauvages comestibles, Hildegarde est formatrice, auteure, conférencière, et journaliste spécialisée.

 

Elle encadre régulièrement, au sein de l'association, avec différents intervenants, des activités, des animations, des stages et des formations autour de la reconnaissance, de la cueillette et de la cuisine des plantes sauvages.

Elle est aussi coach pour des particuliers souhaitant se former dans cette discipline.

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Titulaire d’un BPJEPS activités de randonnée, d’un BPJEPS Education à l’environnement vers un développement durable, et d’une formation professionnelle en aromathérapie et phytothérapie,  elle intervient sur le terrain, auprès de différents publics, en structure, comme à l'abbaye d'Aubazine, ou en pleine nature.